振興｜姜堰淤溪鎮(zhèn)孫吉村：小咸菜大“錢(qián)”途 腌出姜味“致富路”

寒冷的冬日，一碗熱粥，配上一碟茶姜，暖身又暖心。姜堰區(qū)淤溪鎮(zhèn)孫吉村把茶姜做成了 “致富菜”，走出了一條獨(dú)具特色的產(chǎn)業(yè)致富路。

走進(jìn)茶姜作坊，一股濃濃的姜香撲面而來(lái)，手藝人徐成松正在腌制茶姜。他說(shuō)，制作茶姜，從選料到成品的每道程序都得認(rèn)真把關(guān)，否則腌出來(lái)的茶姜味道不鮮美，口感不爽脆。

徐成松腌制茶姜已經(jīng)有二十多個(gè)年頭，剛開(kāi)始茶姜只在本地銷(xiāo)售，做多少賣(mài)多少，純手工藝制作的小咸菜清脆爽口，在十里八鄉(xiāng)都頗為有名，但由于沒(méi)有形成規(guī)模，茶姜沒(méi)有走進(jìn)千家萬(wàn)戶。為了擴(kuò)大銷(xiāo)售規(guī)模，也為了讓這門(mén)傳統(tǒng)手藝能夠傳承下去，去年，孫吉村投資5萬(wàn)多元，牽頭成立泰州市綠色瑞美生姜專(zhuān)業(yè)合作社，大力發(fā)展茶姜腌制產(chǎn)業(yè)，既有效解決了部分村民打工難問(wèn)題，又帶動(dòng)村集體增收3萬(wàn)元。

姜堰區(qū)淤溪鎮(zhèn)孫吉村黨組織書(shū)記、村委會(huì)主任王小平說(shuō)：“我們將根據(jù)茶姜的制作以及群眾的喜愛(ài)程度，將生姜注冊(cè)商標(biāo)推廣到超市包括機(jī)關(guān)食堂。茶姜推廣成功之后，可以帶動(dòng)周邊老百姓的收入，每人可以增加3萬(wàn)塊錢(qián)左右，以后預(yù)計(jì)要增加30名工人，村里也能增加至少收入15萬(wàn)左右。”

記者：劉鈺婷（姜堰臺(tái)）

編輯：錢(qián)宇璇

責(zé)編：悅鳴

審核：戚翔 聞棟