興化｜政府助力與產業升級并重?讓河蟹產業穩步走好

眼下，興化市63萬畝河蟹陸續成熟上市，預計產量將創歷史新高。然而，受多地河蟹集中上市、中秋國慶雙節重合等不利因素疊加影響，河蟹價格較去年同期有所回落。面對價格波動，河蟹產業面臨哪些發展瓶頸？地方政府又該如何謀劃布局，助力河蟹產業穩步走好呢？一起來關注下。

興化地處江蘇里下河地區，“三分土地七分水”的獨特淡水環境，讓這里成為全國最大河蟹生產基地。興化年產河蟹6.7萬噸，每年可為全國每個家庭供應2只大閘蟹。這段時間，當地蟹農迎來河蟹收獲期。

但豐產并不意味著就是豐收。蟹農告訴記者，眼下，各大交易市場的螃蟹售價與去年同期相比回落不少。以3兩母蟹為例，2022年中秋節前夕，每斤最高售價達到120元，而今年銷售價僅六七十元。業內人士分析，受國內多地河蟹集中同步上市、中秋國慶雙節重合等因素影響，今年河蟹價格相比去年同期有所下降。

雖然河蟹價格波動，但到了臨門一腳，大家仍然不敢松懈，該投入的錢還得投入。為避免“低價傷農”，一些河蟹養殖大鎮早早召開了河蟹產業發展大會，鼓勵鄉賢、鎮村干部助農售蟹。然而，河蟹作為初級農產品，受生產條件、供求關系等因素制約，傳統河蟹產業無法擺脫“靠天吃飯”窘境，轉型升級刻不容緩。

穩步走好河蟹產業首先要提升養殖水平

讓河蟹產業穩步走好，首先要提升養殖水平。永豐鎮蟹農沈永成今年在省委駐興化鄉村工作隊水產專家的幫助下，創新實施“河蟹+澳洲小龍蝦”套養模式，蟹塘主打澳洲小龍蝦，每畝僅投放螃蟹800只，不僅螃蟹規格大，小澳龍價格還高。

除了專家指導，地方政府和相關部門也要引導蟹農轉變養殖理念，提升養殖水平。興化市鄉村振興局副局長袁萍莉：“積極推進河蟹新品種‘育繁推一體化’種業技術體系建設，引導物聯網等現代信息技術與水產養殖深度融合，建設數字河蟹產業。大力培育家庭農場、水產合作社、龍頭企業等新型漁業經營主體，推動資金、人才、技術等向連片 500 畝以上、年產值 500 萬元以上的生態養殖示范基地集中，推動河蟹產業規模化發展。”

穩步走好河蟹產業需要拓寬銷售渠道

讓河蟹產業穩步走好，還要拓寬銷售渠道。在興化，當地建有多家河蟹交易市場，基本滿足了蟹農家門口賣蟹的需求。但讓當地養殖戶不理解的是，大家辛苦大半年養的好蟹在本地賣不上滿意價格，外地商販低價收走，貼牌再賣，價格卻幾乎能夠翻倍。

走訪中，不少蟹農表示，雖然各村都有農民專業合作社，但各個塘口基本上還是單打獨斗，并沒有形成品牌優勢，養蟹的大頭都被中間商掙走了，蟹農只能賺點辛苦錢。雖然大家也想開辟線上等銷售渠道，但受制于行業門檻壁壘，只能望而卻步。

近年來，興化市通過舉辦尋找“最會賣蟹的人”活動，承接市場端，整合供給側，減少中間環節和差價，把更多的利潤留給蟹農。同時，舉辦開捕節、品蟹賞菊等節慶活動，持續提升興化大閘蟹品牌美譽度和知名度。

穩步走好河蟹產業需要誠信經營

讓河蟹產業穩步走好，要強化誠信經營意識。近年來，興化文旅公司聯合地方政府收回國蟹市場經營權，規范管理，打造全國最大的河蟹交易中心。同時，組織經營戶、物流商、市場監管人員、政府志愿者共同營造誠信經營氛圍，凝聚壯大河蟹產業的合力。

穩步走好河蟹產業需要推進精深加工

讓河蟹產業穩步走好，還要推進精深加工。隨著預制菜首次被寫入2023年中央一號文件，興化市搶抓新機遇，規劃建設預制菜產業園，積極招引重大產業項目，推動河蟹從水產品到水產制品轉型，延伸產業鏈，促進河蟹一二三產業深度融合。

記者：沈明杰 繆佳榮

編輯：陳歡

責編：宋涔瑋

審核：戚翔 聞棟