關(guān)注｜熬過寒冬 餐飲行業(yè)迎來春天

初春，萬物復(fù)蘇。近段時(shí)間，市區(qū)一些大型酒店的訂單量以及一些中小型飯店的上座率頻頻提升，餐飲行業(yè)已度過漫長(zhǎng)的寒冬期，迎來明媚的春天。

王曉明在泰州從事餐飲行業(yè)已經(jīng)35年了。2021年初，他的新店開張，可一個(gè)月不到，就遭遇了疫情。他告訴記者，像那樣“叫停”的情況已經(jīng)經(jīng)歷了5、6次了。

在餐飲行業(yè)最困難的時(shí)候，不光是王曉明那種規(guī)模的酒店，一些小規(guī)模飯店也在經(jīng)歷煎熬。鮑阿平在市區(qū)南山寺路經(jīng)營(yíng)一家小飯店，雖然門面不大，投資沒法和大酒店相比，卻是阿平全家人的生計(jì)所在。

很多飯店紛紛歇業(yè)甚至轉(zhuǎn)讓，但也有一部分咬牙堅(jiān)持了下來。

隨著去年底我國疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整，餐飲行業(yè)也迎來了轉(zhuǎn)機(jī)。記者走訪市區(qū)一些餐飲店發(fā)現(xiàn)，從今年1月底開始，部分餐飲店的上座率提高了50%以上。

而對(duì)于一些大中型酒店來說，婚壽宴的訂單已排到了下半年。經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的“寒冬期”，市區(qū)餐飲業(yè)正在迅速回暖，也讓從業(yè)者看到了“春”的希望。

記者：張超

編輯：趙采薇

責(zé)編：趙倩倩

審核：吳軍